Chaque année nous aimons « marquer le coup » pour la Saint-Nicolas même si nous sommes dans une région où la tradition pour cette fête n’est pas très vive !

Cette année, nous avons préparer des manalas puisque le 6 décembre était un lundi et que ce jour-là mes deux garçons étaient à la maison pour cause de classe fermée à cause du covid!

Voici la recette :

-500 g de farine (plus elle est fine mieux c’est)

-100 g de sucre

-100 g de beurre

-1/4 litre de lait

-10 grammes de levure boulangère fraîche (pour ma part j’en ai mis plus)

-1 pincée de sel

-4 bouchons de fleur d’oranger

-des pépites de chocolat

-1oeuf battu

1/ mettre le lait, le beurre coupé en morceaux, le sucre, le sel l’eau de fleur d’oranger et la levure dans la cuve du robot 3 minutes à 37 degrés vit 1 (j’utilise le robot de Lidl qui est très long à chauffer… du coup je compte 3 minutes qu’à partir du moment ou le robot est à 37…)

2/Ajouter la farine, l’œuf et pétrissez 3 minutes à 37

3/levage de la pâte : mettre le bol (couvert d’un torchon) du robot dans le four à 35 degrés pendant 45 minutes.

4/dégazer la pâte, mettre beaucoup de farine sur le plan de travail et sur vos mains! la pâte colle énormément !

5/faire des boules puis façonner des bonhommes les mettre sur du papier sulfurisé sur une plaque. Laisser reposer 15 minutes (j’ai remis dans mon four à 35 degrés)

6/badigeonner les bonhommes avec l’œuf battu et les décorer avec les pépites de chocolat

7/cuire à 160 degrés chaleur tournante 15 minutes fut suffisant pour moi (car 20 minutes à 180 degrés ils avaient cramés…)

Voilà un bon goûter pour se régaler !

J’ai fait du pain d’épices aussi! Les enfants n’aiment pas trop mais je me suis régalée 😉

Je vous mets la recette :

-180 g de miel (choisir un miel non industriel et bio de préférence)

-250 g de farine T55

-100g de sucre

-150 ml de jus d’orange (j’ai pressé mes oranges)

-100g de beurre (salé chez nous)

-1 cc de bicarbonate de soude

-1 cc de mélange pour pain d’épices

Préchauffer le four à 170 degrés

1/Chauffer légèrement le jus d’orange, le miel et le beurre de façon à ce que le beurre fonde.

2/ajouter la farine, le sucre,le bicarbonate et les épices. Mélanger

3/Verser dans un moule à cake beurré

4/cuire 35 minutes

Démouler lorsque le pain d’épices est froid.

Et nous avons lu deux histoires de Saint-Nicolas :

Timoté fête la Saint-Nicolas aux éditions Gründ Jeunesse

Saint-Nicolas et les enfants perdus aux éditions Feuilles de menthe

Retrouvez notre théâtre d’ombres de la Saint-Nicolas de l’an dernier dans ce post.