Depuis quelques temps, je cherche à manger plus équilibré, plus de fruits, de légumes et surtout moins de sucre.

J’ai remis le nez dans le livre de Marie Chioca Mes beaux goûters de fête aux éditions Terre Vivante (dont je vous ai parlé ICI) et j’y ai trouvé ces délicieux petits biscuits tout aussi jolis que bons, en forme de patte de loup !

J’avoue l’avoir mis un peu de côté car les ingrédients que Marie utilise n’étaient pas dans mes placards jusqu’à présent, mais chemin faisant, j’ai compris l’importance de modifier ma façon de consommer pour aller vers quelque chose de plus sain.

Voici donc nos petits biscuits

La recette :

Pour la pâte cacao:

-160g de farine T110 de blé ou de grand épeautre (T80)

-25g de cacao amer

-65g de sucre de coco (ou de sucre de canne complet)

-7cl d’huile neutre

-5 cl de lait de soja-vanille

 

Pour la pâte blanche :

-100g de farine T110 de blé ou de grand épeautre (ou T80)

-2 c.às. de sirop d’agave

-3 c. à s. d’huile neutre

-1 c.à s. de lait de soja-vanille

-Préchauffer le four à 180

-Malaxer tous les ingrédients de la pâte au cacao dans un petit saladier. Malaxer tous les ingrédients de la pâte blanche dans un autre.

-Abaisser les deux pâtes sur une épaisseur d’environ 7 mm. Avec un emporte-pièce rond ou un verre, découper des disques de pâte marron. Avec un petit emporte-pièce en forme de coeur, découper la pâte blanche.

J’ai aussi découper à l’emporte pièce en forme de goutte dans la pâte blanche les formes pour faire les coussinets de la patte de loup.

-Déposer un coeur dans le bas de chaque disque de pâte. Disposer ensuite quatre « coussinets » puis enfourner 15 minutes.

 

Vous voyez mes petits gourmands n’ont pas résisté longtemps à l’appel de l’estomac!

J’en profite pour vous donner le lien du blog Saines Gourmandises de Marie!