Gâteaux… aux légumes !

Ces derniers temps, j’essaie de faire en sorte que nous mangions plus de légumes à la maison, moins de sucre aussi et bio quand c’est possible. Nous faisons partie d’une AMAP depuis bientôt 3 ans et je dois dire qu’il y a certains produits comme les œufs et la farine dont je ne saurais plus me passer à présent!

Je suis alors, partie à la recherche de recettes pour proposer des plats différents à mes enfants, j’ai trouver mon bonheur dans ces deux livres Je cuisine bio avec les enfants et La cuisine bio du quotidien de Marie Chioca.

Mais pour les gâteaux je suis allée à la pêche sur IG et sur Google, voici les 3 recettes testées et approuvées par mes kids !

Le marbré au butternut :

La recette vient du blog Rachel cuisine

J’ai seulement diminué la quantité de sucre à 50g et je n’ai pas mis de beurre.

Les enfants n’avaient absolument pas deviné que ce gâteau est à base de butternut, il faut dire que le goût de ce légume n’est pas présent du tout!

Le gâteau est très fondant, je l’ai fait cuire plus longtemps que dans la recette initiale (1 heure au lieu de 40 minutes).

Recette de saison! J’ai utilisé l’autre moitié de mon butternut pour faire une soupe!

Le gâteau au chocolat à la courgette :

La recette vient du site La ligne gourmande.

C’est un gâteau sans beurre ni sucre!

Un vrai délice! Je n’ai pas fait le nappage au chocolat mais la prochaine fois je le ferais!

Seul hic, ce n’est plus la saison des courgettes…

Le gâteau aux pommes, à la compote de pommes

Recette parfaite qui vient du site cuisineaz, car de saison! Nous avons de belles pommes bio de notre Amap en ce moment, de quoi les écouler!

J’ai ajouter une ou deux pommes en petits dés dans ma pâte, le résultat est délicieux!

Avez vous des recettes de gâteaux légers sans sucre, sans beurre à me proposer?

 

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