EN CUISINE: brioche

Parce que ce matin, nous déjeunons avec cette bonne brioche, je vous donne la recette!

Délicieuse recette pour réaliser des petites brioches maison, sans machine à pain! Réalisée par Papa Poule!
A préparer la veille pour sentir la bonne odeur des brioches tout juste sorties du four pour le petit déjeuner!

Recette trouvée sur Meilleur du Chef.

INGREDIENTS (pour 4 brioches de 16 cm, il est possible de diviser les quantités pour faire de plus petites brioches et d’utiliser des moules en silicone ronds si vous n’avez pas de moules à brioche):

-500g de farine
-12g de sel
-60g de sucre
-18g de levure de boulanger
-300g d’oeufs
-25g de lait

PREPARATION:

1/préparer tous les ingrédients
2/dissoudre la levure dans le lait tiède
3/verser la farine en fontaine dans un cul-de-poule (si vous n’avez pas de robot)
4/ajouter la levure
5/dans un autre cul-de-poule fouetter les oeufs à la fourchette
6/verser les oeufs sur le premier mélange
7/pétrir la pâte avec les crochets du batteur pendant 10 minutes
8/incorporer le beurre
9/ pétrir jusqu’à ce que la pâte de détache de la parois
10/mettre la pâte dans un récipient creux et couvrir d’un torchon, laisser poser à température ambiante jusqu’à ce que la pâte est doublée de volume.
11/ rompre la pâte avec la main
12/ couvrir de film et stocker au réfrigérateur
13/la pâte va à nouveau doubler de volume
14/ la rompre à nouveau
15/ le lendemain, prelever la quantité de pate necessaire pour le moule, bouler la pâte, creuser un trou au centre et placer dans le moule.
16/ laisser pousser à température ambiante, lorsque la pâte atteint le bord du moule, dorer au pinceau (œuf battu)
17/ enfourner dans un four chaud à 180 degrés
18/ cuire environ 20 minutes, surveiller la cuisson, retirer du four quand la brioche à une belle couleur dorée.

Régalez-vous!

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