EN CUISINE: Le flan pâtissier

Je vous l’ai dit, en congé maternité, j’ai le temps, alors je cuisine, et je pâtisse! Après, vous me direz, elle se plaint de prendre trop de poids! Et c’est vrai, je ne devrais pas faire autant de gâteaux, mais je n’y peux rien, c’est plus fort que moi (et oui les envies de femme enceinte!) et puis ça m’occupe! (oui j’ai aussi eu le temps d’offrir un petit « lifting » au blog J’espère que ça te plait comme ça! Et puis ce n’est peut être pas fini, j’aimerai bien avoir une bannière personnalisée aussi…)

En plus, maintenant qu’Inès est assez grande, elle peut m’aider (sans trop en mettre partout…), elle verse les ingrédients, je mélange, elle goûte… C’est elle qui le souhaite d’ailleurs! C’est devenu notre petit moment à toutes les 2, à son réveil de la sieste, on prépare un petit gâteau pour papa!

Aujourd’hui j’ai testé pour la première fois, le flan pâtissier! A l’aide de 2 recettes de Marmiton que j’ai mixé!

INGREDIENTS:
-1 pâte brisée
-4 oeufs
-1 litre de lait
-150g de sucre
-90g de Maïzena
-arôme de vanille (2 cuillères à soupe pour 1 litre) ou deux gousses de vanille
USTENSILES:
 
-un cul de poule
-une batteur
-un plat à tarte
-un fouet
-une balance alimentaire
-une casserole
-une grand fait-tout
-une cuillère en bois

PREPARATION:

1/ Faire bouillir le lait avec l’arôme de vanille (ou si tu utilise des gousses, les fendre en 2 dans le sens de la longueur)

2/Préchauffer le four à 210 degrés

3/Mettre la pâte à pré-cuire

4/Mélanger Maïzena et sucre dans le cul de poule, ajouter les oeufs (préalablement fouettés à part). Mélanger le tout avec le batteur afin d’obtenir une pâte bien lisse, sans grumeaux.

5/Ajouter le lait bouillant. Mélanger avec le fouet.

6/Verser le tout dans le fait-tout, à feu doux, et ne cesse pas de mélanger en 8 jusqu’à ce que le mélange épaississe (comme une crème pâtissière)

7/Verser le tout sur la pâte

8/Mettre au four à 210 (four chaleur tournante)  pendant 40 minutes. Surveille bien ton flan pour qu’il ne crame pas trop sur le dessus!

Et voilà!

MIAM!!

Pour une première fois, je suis assez contente de moi! Même si je pense le faire cuire un peu plus longtemps la prochaine fois, pour qu’il soit plus ferme! Et peut être mettre plus de préparation pour qu’il soit plus épais!
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2 réponses à “EN CUISINE: Le flan pâtissier

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