EN CUISINE: les madeleines

Puisque je suis en vacances, j’en profite pour faire la cuisine! Cet après-midi, pour le goûter: des madeleines!

C’est là aussi une recette que j’ai commencé à faire lorsque j’étais enceinte, assez facile à réaliser, il suffit d’avoir le moule à madeleines! Pourtant je pensais que ce serait beaucoup plus difficile n’étant pas du tout un cordon bleu! J’ai donné la recette à ma soeur pour ces deux petits garçons, ils sont fans! Effectivement cette recette est un régal pour petits et grands! Succès garanti!
 
C’est une recette que j’ai trouvé sur Marmiton (que j’ai améliore à ma façon), j’ai l’application sur mon Iphone, ce qui est bien pratique en cuisine. Mon Iphone est devenu mon livre de recettes!
 
Madeleines faites maison
 
 
Ingrédients:
 
150g de farine (on peut également mettre 100g de farine et 50g de Maïzena)
2 gros oeufs (ou 3 petits)
100g de sucre
125g de beurre demi sel
1 pincée de levure
2 gousses de vanille
pépites de chocolat (placer les au congélateur)
(pour les 2 derniers ingrédients on peut varier en les remplaçant par un zeste de citron par exemple, ou bien par de la poudre d’amende)
 
Ustensile
moule  à madeleines (avec cette recettes je fais environ 20 madeleines)
 
Nous avons celui-ci anti adhésif 8 madeleines
 
 
Etape 1:
 
Faire fondre le beurre en pommade
Mettre les gousses de vanille dans une casserole dans du lait chaud puis les ouvrir dans le sens de la longueur pour en extraire la vanille.
 
Etape 2:
 
Travailler les oeufs et le sucre pour les faire mousser (obtenir une pâte blanche)
Ajouter peu à peu la farine et la levure, le beurre fondu, la vanille et les pépites de chocolat.
Mélanger bien.
Mettre dans les moules une cuillère à café de pâte.
 
Etape 3:
Préchauffer le four à 180°C, quant il est à bonne température laisser cuire les madeleines 10 à 15 minutes (surveiller la cuisson).
 
Pour ma part, j’adore les manger chaudes! hummm…
 
 
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3 réponses à “EN CUISINE: les madeleines

  1. Très joli blog! Dommage que je tombe dessus une veille de départ en vacances, je dois me freiner pour ne pas tout lire et retourner à mes valises… Je reviendrai avec plaisir à la rentrée, c'est un régal pour les yeux!

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